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端午味,江南味,中国味就是五芳斋粽子


  粽子全国各个地区都有,为何百大哥字号嘉兴五芳斋粽子驰名天下,力压群雄,独享“粽子大王”的隽誉呢?这小小的粽子里面到底包裹着如何的“独特”?五芳斋的传人答复说,这与它用料、制作讲究、风味独特并永葆品质特色恒久不改变是密不可分的。

  成品形态美观别致,箬香芬芳和润,肉质酥烂嫩鲜,肥糯适口不腻,若用筷夹分四块,块块见肉,具备江南独特风味。

  同样做粽子,五芳斋粽子其实裹的不单单是鲜味,更重要的是包裹着绝对的绿色健康,是让消费者绝对的安心,是赐予消费者的一份朴拙与责任。

  五芳斋的独特机密首先从裹粽的原材料糯米提及。五芳斋粽子生产所用的糯米来源于我国有史以来出产贡米的地方——黑龙江省五常的五芳斋优质糯米基地。哪里有着得天独厚的黑土地,空气纯净、阳光富足、水质甘甜、土壤肥饶,出产的稻米安全没有污染,品质好,口感很好。

  五芳斋包裹粽子的箬叶也是独特的,它来自位于国家级绿色环保树模县江西靖安的五芳斋野生箬叶基地。哪里青山碧水,被誉为“天然氧吧”,用其出产的箬叶包裹粽子,香味天然纯正,令人回味无穷。

  五芳斋裹粽的上乘肉,除去来自嘉兴当地创建无公害商品猪基地外,还与中国最大的肉类制造商进行了强强合作,运用经过18道工序检查的优质冷鲜肉,保障货源品质最高端。

  仅仅从这三大原材料基地建造不丢脸出,五芳斋对粽子品质的要求近乎达到苛刻的程度。

  当然,好料还得好配方。嘉兴的风味小吃在明代就以“嘉湖细点”驰名中华大地,粽子更加是其中的代表。为使“粽子大王”名不虚传,五芳斋的老师傅们在调料的配制上追求字斟句酌,使粽子具备香糯适口的江南独特风味,并一代代传扬下来。


  光有好味道还不够,时下消费者最器重的莫过于食物安全了。五芳斋粽子从原材料进厂到产品出厂,一直严格实行QS质量安全标准,经过了HACCP和食物GMP认证,达到出口食物的卫生要求,同时还将ISO9001管理体系延伸到了物流配送、终端销售环节,实施全过程质量管控,使五芳斋粽子成为大众公认的安心食物。因此,五芳斋公司也成为了“全国粽子行业标准”和“粽子国家标准”的草拟单位。

  “粽子大王”五芳斋粽子走过百年历史,确实名不虚传。当前,五芳斋打出了“中国味,世界享”的旗帜,看来,这江南的鲜味将要成为中国的鲜味,飘香世界了。


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